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【精彩回顧💖】
手作小廚房《酸柑茶的故事》
#客家茶飲 #酸柑茶
#客家子弟 #手作 堅持傳統古法製作的
#傅文柔 老師

相信年輕一代對「#酸柑茶」是很陌生的🍊
(沒錯,包括小編我)
但透過傅文柔師用簡報仔細的介紹酸柑茶製作的流程,了解客家人惜物、愛物的精神,
深入認識 #客家文化

對酸柑茶有初步的認識之後
學員們拿著 #西施柚
(11月中,還沒到過年,沒有虎頭柑,因此用當季食材-西施柚代替~,其實柑橘類的都可以做),步驟如下:
1.切開蒂頭 2.把果肉挖出 3.將果肉切細
4.放在盆子,倒入茶葉與果肉絞拌
5.將絞拌好的茶葉與果肉,塞入果皮裡
6.蓋上蒂頭,綁上麻繩
7.九蒸九曬

最後因為酸柑茶是要長時間的 ” #九蒸九曬 ” 工法,無法一日之內完成📆
學員們抱著自己尚未成熟的 ” #酸柑茶寶寶”👶
#興奮 的準備要回家好好的養育長大
#挑戰 現在才正式開始呢!💪
就連館員也養了兩顆酸柑茶寶寶在館內
等著他順利的曬成健康的酸柑茶呢~

酸柑茶的製作驚聲連連!
仿彿手持魔法棒~ 🧙
將兩種截然不同的元素混合歷經填、綁、蒸、壓、曬
終成回甘無窮的滋味
請你來品嘗客家人的貴賓茶!🍵
館內也有很多跟酸柑茶相關的 #故事
歡迎大家來館內 #挖掘 喔!

🗓活動日期 : 2020-11-15
🕘 活動時間:10:00-12:00
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